Hors-Séries - Le numéro 22 du 6 novembre 2026

1 Best-seller. L'attaque de cette recette emblématique de la marque française de spiritueux est franche avec des notes fraîches de framboise. En bouche, le fruit s'exprime avec intensité avec une finale à la fois douce, persistante et complexe. Eau-de-vie Framboise Sauvage Origine,

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1. À tartiner. Ces rillettes de canard contiennent 20% de foie gras pour un résultat des plus fondants. À déguster sur de petits toasts de pain d'épices ou de pain brioché. Rillettes de canard au foie gras, 9,90 € (le pot

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1. Jeu de textures. Des noix de saint-jacques moelleuses, une sauce onctueuse au chablis AOC et un feuilleté croustillant et doré, une combinaison qui apporte à ces bouchées leur raffinement. 16 feuilletés aux saint-jacques, 5,49 €, Carrefour Extra. 2. Veloutée

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24 noix de pétoncle - 2 avocats mûrs à point - 1 citron vert - 3 brins d’aneth - 1 œuf - 70 g de beurre - 12 cl de lait 125 g de farine - 3 g de levure

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PORTRAIT-ROBOT Comme la perdrix, la caille appartient à la sous-famille des Perdicinae. La plus répandue en France est la caille du Japon, qui est élevée industriellement. Son plumage est gris moucheté et tacheté de brun. Quant à la

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1 joue de bœuf - 1 oignon - 1 bouquet de thym - ½ bouquet de persil plat - 2 jaunes d'œufs 400 g de pâte brisée - 250 g de piquillos en bocal - 5 cl d'huile

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