Hors-Séries - Le numéro 22 du 6 novembre 2026

1 petite botte de ciboulette - 2 œufs - 100 g de fromage de chèvre frais - 60 g de comté râpé - 50 g de beurre - 50 g de

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500 g de pommes de terre - 1 botte d'estragon - ½ botte de ciboulette - 5 œufs - 250 g de fromage à pâte moelleuse de vache type saint-nectaire -

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12 crevettes crues entières - 1 petite gousse d'ail - 1 c. à soupe de ciboulette ciselée - 1 c. à café de jus de citron - 4 feuilles de

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200 g de champignons bruns de Paris - 100 g de courge butternut - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 100 g de marrons cuits en conserve - 90

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1 Préparez la farce. Coupez les escalopes de volaille en très petits morceaux au hachoir ou au couteau, puis mixez-les jusqu'à obtenir un hachis bien fin. Transvasez-le dans un

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4 pommes de terre moyennes - 4 belles carottes - 1 botte de ciboulette - 250 g de brillat-savarin frais - 350 g de gros sel - 25 cl

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