Gourmand - Le numéro 509 du 20 août 2024

- 3 courgettes - 1 oignon frais - 5 brins de persil plat - 4 œufs - 150 g de tome de chèvre - 1 petite boîte de maïs doux - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de concentré de tomate - 1 c. à

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- 400 g de filets de poulet - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune- 1 oignon rouge - Persil - 20 g de beurre - 60 cl de bouillon de volaille - 200 g de quinoa - 2 c. à soupe de sauce soja sucrée - Huile d'olive -

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8 tranches de magret de canard fumé - 4 abricots de nos régions - Quelques brins de ciboulette - 20 cl de crème liquide entière - 150 g de roquefort - Quelques cerneaux de noix - 1 feuille de gélatine - Poivre 1. Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en

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- 600 g de viande de bœuf maigre - 200 g de tomates cerise - 1 concombre - 100 g de radis rose - 2 oignons cébette - 60 g de coriandre fraîche - 60 g de ciboulette fraîche - 200 g de roquefort - Sel et poivre 1. Découpez

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- 4 poignées de mirabelles de Lorraine - Feuilles de menthe - 4 burratas des Pouilles - 4 belles tranches de pain complet au levain - Huile d'olive - Velours de vinaigre balsamique - Sel et poivre 1. Faites griller dans une poêle ou au four les tranches de pain

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- 12 filets de rouget - 8 tomates rondes - 4 gousses d'ail - 1̸2 bouquet de persil - Jus de citron - 50 g de chapelure - Herbes de Provence - Huile d'olive - Sel et poivre 1. Lavez les tomates, ôtez le pédoncule, puis coupez-les en deux. Salez-les

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