Gourmand - Le numéro 514 du 7 janvier 2025

Pour la pâte : - 3 œufs - 40 cl de lait - 30 g de beurre fondu - 200 g de farine - Sel Pour la garniture : - 500 g de pousses d'épinard - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 300 g de ricotta - 150 g

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Pour la pâte à brioche : - 15 cl de lait - 50 g de beurre à température ambiante (+ pour le moule) - 250 g de farine (+ pour le plan de travail) - 50 g de sucre - 4 g de levure sèche de boulanger instantanée - 1

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Pour la pâte : - 4 œufs - 40 cl de lait - 30 g de beurre fondu - 230 g de farine - Sel Pour la garniture : - 6 tranches de jambon - 6 poireaux fins - 6 brins de persil - 120 g d'emmental râpé - 2

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Pour la pâte : - 1 œuf - 200 g de farine de sarrasin - ½ c. à café de fleur de sel Pour la garniture : - 800 g de crevettes cuites - 3 blancs de poireaux - 1 petit bouquet de cerfeuil - 1 citron vert - 20

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- 1 citron (pour la déco) Pour la pâte à crêpes : - 4 œufs - 30 cl de lait - 3 c. à soupe de beurre fondu - 200 g de farine - 2 c. à soupe de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 sachet de

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- 3 œufs - 23 cl de lait entier - 100 g de beurre - 15 g de levure de boulanger fraîche - 500 g de farine (+ pour le moule) - 150 g de raisins secs - 50 g de sucre perlé (+ pour la déco) - 40 g

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