Gourmand - Le numéro 518 du 29 avril 2025

- 1 oignon - 1 citron bio - 1 gousse d'ail - 100 g de ricotta - 4 c. à soupe de stracciatella - 200 g de pâtes d'épeautre complet - 1 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre 1. Lavez le citron et découpez la moitié en

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- 180 g de tofu soyeux (ou 2 œufs) - 5 cl de lait de soja vanille - 110 g de farine d'orge mondé - 100 g de chocolat noir à 85 % - 10 cl de sirop d'agave - 75 g de purée de noisette - 1 c. à

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- 200 g de lardons fumés - 8 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 8 c. à soupe de comté râpé - 4 noix de beurre - 8 tranches de pain de campagne au levain - 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne - Poivre noir 1.

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Avec son rouge éclatant, son parfum sucré et une saveur délicatement acidulée, elle évoque les cueillettes improvisées du jardin et les délicieux desserts maison de mamie. Et si on redécouvrait ce fruit autrement ? Dans une soupe froide au basilic et au citron vert pour se rafraîchir après les premières

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- 200 g de poulet rôti - 60 cl de lait - 150 g de cheddar râpé - 50 g de beurre - 8 tranches de pain de mie aux céréales ou blanc - 50 g de farine - 4 c. à soupe de moutarde jaune au miel - 2

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- 250 g de fraises de saison mûres à point - 2 blancs d'œufs extra frais - 100 g de fromage blanc de brebis en faisselle - 4 c. à soupe de miel d'acacia - 1 c. à café d'extrait de vanille liquide (facultatif) - ½ c. à café de

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