Gourmand - Le numéro 518 du 29 avril 2025

Pour les croquettes : - 400 g de poisson à chair blanche (aiglefin, cabillaud…) - 400 g de pommes de terre (charlotte) - 1 poireau - 2 gousses d'ail - 75 g de beurre - 85 g de chapelure - Huile d'olive - Sel et poivre Pour la mayonnaise :

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- 2 concombres - 1 citron vert (jus) - 1 botte de basilic - 250 g de mascarpone - 200 g de feta - 6 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de paprika fumé - 2 pincées de flocons de piment - Sel et poivre 1.

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- 8 œufs Label rouge - 1 grande sucrine - 1̸2 botte d'estragon - 8 tranches de pain de mie - 18 cl d'huile neutre - 1 c. à soupe de moutarde - Huile d'olive - Vinaigre - Sel et poivre 1. Séparez le blanc du jaune d'œuf. Réalisez une

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PEUT-ON RAPPELER CE QU'EST L'IMC ? L'IMC (indice de masse corporelle) est un indicateur couramment utilisé pour évaluer la corpulence d'une personne. Il a été créé au XIXe siècle par Adolphe Quetelet, un mathématicien et statisticien belge. À l'origine, il l'avait développé pour étudier les caractéristiques physiques d'une population, et

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Leader des boissons végétales en magasins bio, Bonneterre propose une boisson innovante associant l'avoine à la cacahuète, qui connaît un regain de popularité dans nos assiettes, pour une expérience gustative inédite. Notre avis : on s'attend à ce que les notes céréalières d'avoine soient adoucies par la rondeur torréfiée de

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- 2 œufs - 10 cl de lait - 100 g de feta - 70 g de beurre - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - Sel et poivre Pour le pesto : - 40 g basilic frais - 1 gousse d'ail - 40 g parmesan

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