Gourmand - Le numéro 531 du 28 avril 2026

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La Une de Gourmand n°531 du 28/04/2026

Au sommaire de ce numéro

Gourmand 531 SALADE TIÈDE MAQUEREAU ET POMME DE TERRE

SALADE TIÈDE MAQUEREAU ET POMME DE TERRE

- 6 filets de maquereau frais - 600 g de petites pommes de terre nouvelles - ½ botte de carottes fanes - 1 oignon - 1 gousse

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Gourmand 531 ASPERGES FAÇON « FISH & CHIPS »

ASPERGES FAÇON « FISH & CHIPS »

- 1 kg d'Asperges des Sables des Landes IGP - 5 c. à soupe de cerfeuil et d'estragon hachés - 100 g de fromage blanc - 50 g de mayonnaise - 235 g de

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Gourmand 531 BOULETTES D'ÉPAULE DE VEAU FAÇON MARENGO

BOULETTES D'ÉPAULE DE VEAU FAÇON MARENGO

- 500 g d'épaule de veau hachée - 1 oignon jaune - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 2 c. à soupe de persil

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Gourmand 531 PETIT CHOU À LA MOUSSE DE FRAISE GARIGUETTE

PETIT CHOU À LA MOUSSE DE FRAISE GARIGUETTE

- 250 g de fraises gariguettes - Quelques feuilles de menthe - 4 œufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 100 g de beurre - 150 g de

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Gourmand 531 SAMOUSSAS DE DINDE, COURGETTE ET CURRY

SAMOUSSAS DE DINDE, COURGETTE ET CURRY

- 200 g d'escalope de dinde - 1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 tige de persil - 60 g de fromage de chèvre frais - 8 feuilles

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Gourmand 531 Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 40 min

Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 40 min

- 400 g de cabillaud - 600 g de pommes de terre - 2 poireaux - 200 g de champignons de Paris - 75 cl de lait -

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