Gourmand - Le numéro 531 du 28 avril 2026

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En France, le beurre n'est pas seulement un ingrédient : c'est un marqueur culturel, ancré dans nos tables du quotidien. Cette tradition perdure grâce au savoir-faire d'éleveurs passionnés, qui entretiennent un rapport privilégié avec leur territoire et garantissent l'excellence de leur

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- 5 tomates - 2 concombres - 1 salade romaine ou 3 sucrines - 1 oignon rouge - ½ citron - 1 gousse d'ail -

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- 500 g de pommes de terre à chair ferme - 350 g de haricots beurre - 5 brins de persil - 4 œufs - 5 c. à

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- 80 g de champignons bruns - 1 oignon rouge - Jeunes pousses d'épinard - 800 g de steak haché de bœuf de Salers

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- 4 courgettes - Quelques feuilles de basilic - 4 œufs - 30 cl de lait - 150 g de mozzarella - 80 g de farine - Huile d'olive

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