Marmiton - Le numéro 79 du 21 août 2024

800 g d'épaule d'agneau / 900 g de pommes de terre 1 bouquet de thym / 3 étoiles de badiane 12 cl d'huile d'olive / Sel et poivre 1 Préparez les pommes de terre. Préchauffez le four à 200 °C. Pelez-les et coupez-les en cubes. Placez-les dans un très grand

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6 pommes de terre 1 gros oignon jaune 150 g de salers 15 cl d'huile de colza 3 c. à soupe de farine Sel et poivre 1 Préparez les ingrédients. Pelez les pommes de terre ainsi que l'oignon et râpez-les. Mélangez-les dans un saladier en ajoutant sel et poivre, la

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800 g de saucisse de Toulouse / 1 kg de pommes de terre à purée 1 branche de romarin / 1 feuille de laurier / 150 g de beurre mou 10 cl de lait / 5 cl d'huile de noisette grillée 1̸3 de noix de muscade / 4 c. à

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2 brocolis / 1 citron bio / ½ botte d'aneth 2 œufs / 250 g de crème fraîche épaisse entière de brebis ou de vache 25 cl de lait / 50 g de farine 15 cl d'huile d'olive / Sel et poivre 1 Préparez les ingrédients. Taillez les fleurettes de

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4 tranches de jambon à l'os / 4 endives 4 brins de cerfeuil / 25 cl de crème liquide entière 100 g de beaufort / 30 g de beurre 30 g de farine / 1 cube de bouillon de volaille Sel et poivre 1 Préparez les endives. Mettez-les à cuire

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4 pavés de saumon (soit 700 à 800 g ) 800 g de pommes de terre 4 carottes / 2 blancs de poireaux 1 citron bio / 1 botte d'aneth 25 cl de crème liquide entière 3 cubes de court-bouillon Sel et poivre 5 baies 1 Préparez les légumes. Pelez

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