Marmiton - Le numéro 80 du 23 octobre 2024

3 clémentines Pour la pâte : 4 œufs - 200 g de beurre ramolli - 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 150 g de sucre complet 150 g de poudre d'amande ou de noisette - 50 g de farine 1 sachet de levure chimique - 1 pincée

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4 œufs 300 g de beurre (+ pour le moule) 400 g de chocolat noir corsé 200 g de sucre semoule 200 g de farine (+ pour le moule) 150 g de confiture de cerise noire 2 c. à soupe de kirsch 1 pincée de sel 1 Préparez les ingrédients.

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3 petites courges butternut, ou 2 moyennes 1 botte de kale 1 oignon 1 bouquet de thym 200 g de feta 250 g de freekeh (blé vert) 15 cl d'huile d'olive Sel et poivre 1 Préparez les courges . Préchauffez le four à 200 °C. Ouvrez les courges en deux

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400 g de restes de volaille effilochée - 4 petites saucisses de volaille / 4 tranches fines de pancetta - 1 oignon / 2 gousses d'ail / 200 g de salers / 500 g de pennes rigates - 400 g de concassée de tomate / 6 c. à soupe d'huile

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1 poule fermière 1 botte de carottes 6 pommes de terre moyennes 4 navets 2 navets boule d'or 6 gousses d'ail 1 branche de romarin 20 g de beurre demi-sel 6 tranches de pain d'épices 2 cubes de bouillon de volaille Sel et poivre 1 Préparez les ingrédients . Pelez

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16 noix de saint-jacques - 300 g de shiitakés - 3 échalotes - 2 gousses d’ail Quelques brins de ciboulette - 100 g de crème entière - 60 g de beurre - 10 cl de porto Fleur de sel / Poivre 1 Préparez les champignons. Ciselez les échalotes et l'ail

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