Marmiton - Le numéro 82 du 13 février 2025

MIEUX ACHETER Privilégier les circuits courts Consommer local, c'est gagner en fraîcheur et en qualité, et ce n'est pas plus cher. Le bonus climat, c'est le gain sur le transport ! Il existe un peu partout en France des groupements de producteurs (Amap, La Ruche qui dit oui…). Certains supermarchés

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

PLAT Lasagnes croquantes à la carotte et à la feta Sur ma liste 1 kg de carottes, 1 bouquet de thym frais, 750 g de feta, 250 g de pâtes fraîches à lasagnes, 8 c. à soupe d'huile d'olive, 4 c. à soupe de graines de courge, sel et poivre

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Marmiton : Pourquoi avez-vous voulu rendre hommage à la Loire ? Christophe Hay : La Loire est un fleuve que je connais bien et qui s'est bonifié avec le temps. Quand elle a été classée au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco en 2000, les barrages ont été démontés et

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Marmiton : Comment se porte la consommation de cidre, et quelles sont les perspectives pour les producteurs ? Philippe Musellec : Le cidre à la française est assez unique dans le monde. Ailleurs, on parle surtout de « cyder », une forme de bière à la pomme à base de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Le 25 novembre 2024 , trois cheffes orléanaises ont été sacrées championnes du monde de l'œuf mayo lors de la finale du très sérieux concours qui s'est déroulé à Saint-Ouen, aux portes de Paris. Maëlle Jambou, Marie Gricourt et Maud Boksebeld, qui travaillent au restaurant Gric, au cœur de la

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 8 fines tranches de lard fumé - 1 kg d'asperges blanches des Landes - 1 salade frisée - ½ citron jaune - 1 gousse d'ail - 2 jaunes d'œufs - 50 g de copeaux de parmesan - 50 g de parmesan râpé - 12 , 5 cl d'huile de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.