Marmiton - Le numéro 82 du 13 février 2025

1 poulet coupé en 8 morceaux - 150 g de lardons - 150 g de champignons 1 oignon - 4 brins de persil plat 20 g de beurre - 20 cl de vin blanc sec - 4 c. à soupe d’huile de tournesol - 1 cube de bouillon de volaille

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8 filets mignons de poulet 2 blancs de poireaux / 500 g de petits pois écossés frais ou surgelés 6 branches de menthe 1 branche de romarin 40 g de beurre 250 g de riz basmati 8 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café d'origan séché Sel et

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4 cuisses de poulet divisées en pilons et hauts de cuisse 100 g de petits pois frais écossés (ou surgelés) 2 gros oignons / ½ citron (jus) 1 petit bouquet d'aneth 1 petit bouquet de persil plat 300 g de riz long grain 2 c. à soupe d'huile d'olive 10

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1 kg d'épinards / 1 botte de radis ronds / 3 gousses d'ail / 500 g de fromage de chèvre frais / 50 g de parmesan râpé / 20 g de beurre / 500 g de conchiglionis / 50 cl de passata / 4 c. à soupe d'huile d'olive /

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4 escalopes de poulet / ½ ananas 1 poivron vert / 1 carotte / 200g de pois gourmands / 100g de fèves edamame / 50g de pousses de soja 4 c. à soupe de sauce d'huître 4 c. à soupe de sauce nuoc-mâm 2 c. à soupe de concentré de

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4 escalopes de poulet 1 fenouil 1 bouquet de basilic nain 1 scamorza fumée 12 cl d'huile d'olive 12 tomates séchées à l'huile d'olive Sel et poivre du moulin 1 Préparez les ingrédients. Fendez les escalopes de poulet dans l'épaisseur afin de les ouvrir en papillon. Taillez la scamorza en

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