Marmiton - Le numéro 82 du 13 février 2025

2 escalopes de poulet 2 cuisses de poulet désossées 1 oignon / ½ citron bio 4 gousses d'ail / 1 bouquet de basilic 1 gros œuf / 250 g de burrata 50 g de parmesan râpé 50 cl de passata 20 cl de vin blanc sec 9 c. à soupe

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Pour la pâte à bao : - 250 g de farine de blé - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 1 c. à soupe de sucre - 1 c. à soupe d'huile végétale - 1 pincée de sel Pour la garniture au poulet teriyaki : - 2 blancs

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2 escalopes de poulet 2 cuisses de poulet désossées 1 chou-fleur / 3 carottes 1 oignon 1 botte de coriandre 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 . c. à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe de ras el-hanout 1 c. à soupe de

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500 g de pommes - 75 g de beurre - 150 g de sucre semoule - 150 g de farine - 1 c. à café de cannelle en poudre 1 Préparez les pommes. Épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle 10 minutes avec une cuillerée à

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Pour la farce : 50 g de raisins secs / 4 oignons pelés / 1 filet d'huile d'olive / 1 c. à café de cannelle / 2 c. à soupe de miel / 1 c. à café de fécule de maïs Pour le montage : 6 feuilles de brick /

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4 blancs d'œufs 120 g de sucre semoule 120 g de sucre glace 1 c. à café de vinaigre blanc 1 pincée de sel Pour la garniture : 20 cl de crème liquide entière 100 g de mascarpone 45 g de beurre 200 g de chocolat noir 150 g de

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