Marmiton - Le numéro 84 du 19 juin 2025

4 escalopes de dinde 6 branches de citronnelle 1 bouquet de coriandre 200 g de purée de cacahuète lisse 20 cl de crème de coco 4 c. à soupe de cacahuètes

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500 g de chair à saucisse 400 g de chair de tomate 1 oignon rouge / 2 gousses d'ail 10 feuilles de basilic 2 œufs / 100 g de parmesan 1

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1 filet mignon de veau (env. 1,2 kg ) 500 g de champignons bruns 200 g de tomates cerise allongées 200 g de tomates cerise jaunes 1 bouquet de thym frais

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250 g de framboises 100 g de baies de cassis 4 œufs 400 g de fromage frais à tartiner 200 g de mascarpone 10 g de beurre pour le moule

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500 g de chair à saucisse / 2 courgettes / 1 oignon 2 gousses d'ail / 4 brins de thym / 150 g de gruyère râpé 1 bûche de chèvre

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2 poivrons rouges / 2 tomates grappe / 1 botte de basilic / 1 gousse d'ail 250 g de burrata / 15 g de parmesan 150 g de semoule

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