Marmiton - Le numéro 91 du 20 août 2026

Du beurre, du lait, de la farine, de la levure, un peu de sucre et de sel : voilà ce qu’il faut pour faire du pain de mie maison. Dans les versions industrielles, la liste des ingrédients est souvent bien plus longue et

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45 MIN Préparation 1 H 10 Cuisson 1 H 45 Repos 1 H Réfrigération POUR 8 personnes Pour la pâte : 350 g de farine 200 g de beurre très froid 20 g de sucre glace / 4 g de sel Pour la

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20 MIN Préparation 25 MIN Cuisson POUR 4 personnes 2 filets de poulet / 4 choux pak-choï 3 tiges d’oignon cébette / 1 carotte 2 gousses d’ail 1 piment rouge frais, en fines rondelles 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 4

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20 MIN Préparation 40 MIN Cuisson 30 MIN Marinade POUR 4-5 personnes 700 g de cuisses de poulet désossées 2 oignons / 3 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 1 c. à soupe de gingembre frais 150 g de yaourt nature entier

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30 MIN Préparation 40 MIN Cuisson POUR 8 personnes Pour la base du cake : 250 g de carottes râpées / 3 gros œufs 15 cl d’huile de tournesol 200 g de farine 130 g de sucre de canne 8 g

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20 MIN Préparation 25 MIN Cuisson POUR 4 personnes 4 côtes de porc épaisses (2 cm), sans os 3 oignons nouveaux / 3 gousses d’ail 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 2 œufs 60 cl de bouillon de

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