Hors Série - Le numéro 26 du 11 avril 2019

Plus se développe la connaissance du corps humain, et plus se répandent les maladies "de civilisation", plus les théories sur ce qu'est une "bonne" alimentation se multiplient. Chacun des six régimes que nous vous présentons dans les pages suivantes est basé sur des études scientifiques et promus pour leurs bienfaits

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Le principe : Petit-déjeuner : À accompagner de thé, tisane à volonté ou de café - modérément -, sans sucreVersion sucrée : Granola paléo + lait de coco / Smoothie : lait de coco (ou amande, ou noisette) + quelques fruits rouges + 1 bananeVersion salée : 2 belles tranches

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Éloge de la lenteur Se mettre au cru doit se préparer et se faire progressivement. D'abord parce que l'augmentation de consommation de fibres insolubles peut causer des problèmes digestifs, plus ou moins prononcés selon les individus. Ensuite, parce que manger uniquement cru demande de chambouler son mode d'alimentation de fond

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

L'Homme du Paléolithique consommait beaucoup moins de sel que l'Homme moderne. Pour perdre l'habitude de sur-saler, celui-ci peut utiliser des épices, des herbes ou encore des graines, torréfiées pour mieux exhaler leur parfum.Un excellent substitut au sel est le gomasio, mélange japonais composé de 5 à 10 % de sel

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

L'association française des intolérants au gluten est présente en ligne (www.afdiag.fr), tient une permanence téléphonique (01 56 08 08 22), propose des ateliers de cuisine, des stages d'éducation nutritionnelle … et un peu tout ce qui peut faciliter la vie des cœliaques. Elle soutient la recherche et collabore avec les

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Lire des listes d'ingrédients de 25 lignes, en tout petits caractères, et en langage codé, ce n'est parfois pas possible - question de courage et de patience. Indiquez à l'appli Kwalito quel régime vous souhaitez suivre (végétarien, végétalien, sans porc, sans huile de palme ou encore sans additifs toxiques, avec

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.