Hors Série - Le numéro 26 du 11 avril 2019

- 50 g de noix de cajou - 10 cl d’eau filtrée - 1 c. à café de vinaigre de cidre - Sel et poivre1 . Mettez à tremper les noix de cajou dans 20 cl d'eau filtrée une nuit ou au moins quelques heures pour les ramollir. Si vous

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300 g de riz long complet - 100 g de lentilles vertes - 250 g de champignons blonds de Paris - 250 g de shiitaké - 250 g de panais - 1 échalote - 25 ml de crème de soja - 2 c. à soupe d’huile d’olive - Brins de

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- 2 grosses butternuts - 3 coings - 1 citron - 80 g de beurre - 70 g de beurre demi-sel - 70 g de parmesan râpé - 1 œuf - 150 g de farine - 1 pincée de thym sec - Sel et poivre1 . Pour la pâte, mixez

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50 g de graines de chia - 250 ml de lait de coco maison - 1 belle mangue (400 g de chair) - 2 c. à soupe de sirop d’agave - 1 c. à café de téguments de psyllium blond (voir astuce) - Quelques mûres et copeaux de noix de

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- 1 aubergine - 1 œuf frais bio - Estragon et ciboulette - Huile de tournesol - Graines de tournesol - 2 champignons de Paris1 . Coupez une aubergine dans le sens de la longueur.2 . Grillez chacune des faces à la poêle (4 min) à feu vif et sans

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1 courge spaghetti - 3 échalotes - 4 gousses d’ail - 1 courgette - 250 g de veau haché - 1 c. à soupe d’ail semoule - 5 branches de persil - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 2 jaunes d’œuf - 2 œufs - 1 c. à café

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