Hors Série - Le numéro 26 du 11 avril 2019

Julie Delorme, diététicienne-nutritionniste spécialisée notamment dans les intolérances alimentaires, vous propose un menu de 7 jours garanti sans gluten. JOUR 1 Petit-déjeuner : - Thé, café ou tisane- Porridge de flocons d'avoine sans gluten avec raisins secs Déjeuner : - Salade de tomate au basilic- Sauté de porc- Poêlée

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Le Dr Franck Gigon, co-auteur avec Damien Galtier de l'ouvrage La méthode flexitarienne (éditions First) vous propose un menu de 7 jours pour vous initier à l'alimentation flexitarienne. JOUR 1 Petit-déjeuner : - Gruau d'avoine, fruits frais et lait végétal bio- Café ou thé bio Déjeuner : - Poulet

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- 300 g de dattes + 150 ml d’eau - 1 à 2 pincées de sel - Une pointe de couteau de vanille - 200 g de flocons de sarrasin - 75 g de cacao en poudre - 50 g de purée de noix de cajou - 30 g de

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- 15 cl de boisson au soja enrichie en calcium - 40 g de flocons d’avoine - 150 g de fruits rouges - 1 petite banane - Copeaux de noix de coco1 . Mixez 120 g de fruits rouges avec la banane, les flocons d'avoine et la boisson au soja.

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2 c. à soupe de thé matcha - 260 g de farine d’amande - 120 ml de jus d’orange - 3 œufs - 4 c. à soupe de miel - 4 c. à soupe d’huile d’olive - 80 g de pistaches - 1 pincée de sel - 1 c. à

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- 14 c. à soupe de sirop de riz - Pour la crème de riz :  ½ l de boisson au riz - 1 gousse de vanille - 80 g semoule de riz - 7 c. à soupe de sirop de riz - 2 g d’agar-agar1 . Faites chauffer

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