Hors Série - Le numéro 26 du 11 avril 2019

- 50 cl de boisson au riz complet de Camargue - 150 g de polenta instantanée - 150 g de champignons frais - 2 échalotes émincées - 1 gousse d’ail émincée - 50 cl de bouillon de légumes - 50 g de margarine - Huile d’olive - Persil frais1 .

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- 14 c. à soupe de sirop de riz - Pour la crème de riz :  ½ l de boisson au riz - 1 gousse de vanille - 80 g semoule de riz - 7 c. à soupe de sirop de riz - 2 g d’agar-agar1 . Faites chauffer

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- 200 g de mangue fraîche - 200 ml de lait de coco - 80 ml de sirop de riz - 20 ml de jus de citron vert (gardez quelques zestes pour la décoration) - 2 g d’agar-agar - 200 g de fraises - 8 feuilles de menthe fraîche -

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½ chou-fleur - 1 c. à soupe de curry - 20 cl de lait de coco - 2 gousses d’ail - 1 c. à soupe d’huile d’olive - Sel 1. Préparez le chou-fleur en bouquets. Émincez les bouquets en tranches (ou détaillez-les en mini-bouquets). 2. Épluchez l’ail et hachez-le. 3.

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- 200 g de tofu fumé - 15 cl de boisson au soja - 6 grosses pommes de terre - 20 g de margarine végétale - 1 petit oignon - 2 petites carottes - Huile d’olive - Sel et poivre1 . Pelez et détaillez les pommes de terre en quartiers,

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360 g d’amandes, noisettes et/ou noix de macadamia - 3 c. à soupe d’huile de coco - 1 c. à soupe de miel - 2 c. à soupe de purée d’amandes - c. à café d’extrait de vanille - 180 g de noix de coco en poudre (non sucrée) -

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