Hors Série - Le numéro 26 du 11 avril 2019

- 40 g sucre roux - 2 œufs - 1 c. à soupe de miel - 10 fraises - 10 framboises - Agastache1 . Montez les blancs en neige et incorporez peu à peu le sucre roux (ou vergeoise).2 . Étalez la préparation sur une plaque avec une spatule.3 .

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- 1 concombre - Verveine - 120 g de sucre - 200 g d’eau - 1 yaourt brassé au lait de vache1 . Portez à ébullition l'eau et le sucre jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.2 . Stoppez la cuisson et faites infuser des feuilles de verveine.3 . Épluchez les

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375 g de tofu nature - 50 cl de bouillon de légumes - 1 c. à soupe de mélange “4 épices” - 1 c. à soupe de gingembre en poudre - 3 c. à soupe de sauce soja - 50 g de sucre - 5 cl d’eau 1. Coupez le

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- 200 g de tofu fumé - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 1 c. à soupe de levure maltée - 1 c. à soupe de vinaigre de cidre - 1 c. à soupe de miso brun - 1 pincée de piment - 80 g de noisettes - Ciboulette

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- 330 g de farine de blé noir pure - 10 g de gros sel - 75 cl d’eau froide - 1 œuf1 . Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel.2 . Versez l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation au fouet. Vous

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- 25 cl de boisson au soja à la vanille - 225 g de farine - 50 g de sucre complet - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c. à soupe de poudre à lever - 7 cl d’huile neutre - 1 c. à café de vanille en poudre1

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