Hors Série - Le numéro 26 du 11 avril 2019

200 g de chou râpé - 200 g de carottes râpées - 1 salade de votre choix - Farce : - 300 g de porc haché - 1 c. à soupe de farine de tapioca - 1 oignon haché - 1 c. à soupe d’huile de sésame - 1 c.

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- 1 kg de courge butternut - 2 gousses d’ail - 300 g de crème de soja - 100 ml de lait de coco - 75 ml de lait de riz - 2 c. à soupe de poudre à lever - Muscade - Graines de courge1 . Préchauffez le four

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- 50 cl de boisson au soja enrichie en calcium - 10 cl de crème de riz - 100 g de flocons d’avoine - 1 courgette - 6 tomates cerise - 20 cl de bouillon de légumes - 1 c à c de moutarde - 1 c à s d’huile

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- 200 g de mangue fraîche - 200 ml de lait de coco - 80 ml de sirop de riz - 20 ml de jus de citron vert (gardez quelques zestes pour la décoration) - 2 g d’agar-agar - 200 g de fraises - 8 feuilles de menthe fraîche -

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- 90 g d’aquafaba (eau de cuisson des pois chiches) - 5 ml de vanille liquide - 5 ml de jus de citron - 2 g de gomme de guar - 60 g de sucre semoule - 60 g de sucre glace - Chantilly végétale - 50 g de fruits

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250 g de tofu nature - 40 cl de boisson au soja à la vanille - 300 g de farine - 1 sachet de poudre à lever - 1 c. à café de sel - 220 g de sucre - 12 cl d’huile de tournesol - 2 ½ c. à

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