Hors Série - Le numéro 26 du 11 avril 2019

- 1 pomme (Pink Lady, Braeburn) - 1 croissant de la veille - sucre vergeoise1 . Faites préchauffer le four à 180°C.2 . Coupez le chapeau du croissant.3 . Coupez les pommes à la mandoline et disposez-les en écailles sur le croissant. Saupoudrez d'un pincée de vergeoise.4 . Passez au

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

280 g de tofu mariné citron confit et gingembre - 3 gousses d’ail - 1 oignon jaune - Coriandre fraîche - 1 c. à soupe de farine de pois chiches - 2 c. à soupe d’huile d’olive. 1. Épluchez et émincez grossièrement l’oignon, placez-le dans le bol d’un mixeur avec

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

200 g de saumon frais en filet - ½ bouquet de cerfeuil - ½ botte de ciboulette - 2 branches d’estragon - 1 oignon nouveau (avec ses fanes) - 2 c. à soupe de vinaigre - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 1 citron - Sel et poivre 1

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

200 g de tofu fumé - 300 g de tofu soyeux - 30 g de fécule de maïs - 20 cl de crème de riz - 10 g de levure maltée - 1 pincée de noix de muscade - 1 c. à café rase de curcuma en poudre - 1

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

4 pêches ou nectarines - 2 branches de verveine - ½ citron 2 c. à soupe de sirop d'agave (ou de miel)1 . Préchauffez le four à 200°C.2 . Lavez les fruits puis ouvrez-les en deux pour les dénoyauter.3 . Coupez le demi-citron en fines rondelles.4 . Découpez 4 feuilles

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

2 pomelos - 2 branches de thym - 2 c. à soupe de miel - 1 c. à soupe d’huile d’olive 1. Coupez les pomelos en deux parties égales dans le sens de la circonférence.Placez-les sur la plaque du four tapissée d'un papier sulfurisé. Parsemez de feuilles de thym.2. Sucrez

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Hors Série n°26 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.