Vital Food - Le numéro 20 du 22 août 2019

- 4 petites betteraves crues - 1 petit oignon rouge - 1 filet d'huile d'olive - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique - 1 yaourt nature au lait de chèvre - Graines de lin Graines de courge - 4 branches de menthe - 4 brins de persil - Pistaches

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Elles mettent un coup d'éclat sur la fin de l'été ! Entre la mi-août et la fin septembre, les mirabelles déboulent sur les étals. Ces petits soleils au teint jaune orangé mûrissent traditionnellement dans le nord-est de la France. La mirabelle de Lorraine bénéficie d’une IGP. Celle de Nancy, la

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Si je vous dis « kimchi » et « kombucha », que me répondez-vous ? Des mots plutôt intéressants à placer au Scrabble ? Certes, mais ce n'est pas tout à fait là que je voulais en venir. Ces préparations, l'une d'origine coréenne et à base de chou, et l'autre

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- Les blancs de 3 gros œufs - 150 g de sucre glace - 1 c. à café de jus de citron - 125 g de mascarpone - 5 cl de crème fleurette Quelques mûres - 1 c. à café de pistaches non salées - 8 fleurs d’hibiscus confites au

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ENTRÉE 75 CAL Salade de courgette crueRincer 1/2 courgette, la tailler en 2 dans la longueur, puis la passer au spiraliseur. Saler et poivrer légèrement, ajouter 1 c. à café d'huile de sésame, le jus de 1/2 citron, parsemer de ciboulette ciselée.PLAT 285 CAL Poêlée de crevettes, aubergines sautéesTailler 1

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- 1 poivron rouge - 200 g de mirabelles de Lorraine - 1 c. à café de cumin - 250 g de halloumi - 4 tortillas au maïs - 125 g de yaourt grec - 1 filet d'huile d'olive - 2 oignons rouges - 1 gousse d'ail - Persil -

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