Vital Food - Le numéro 20 du 22 août 2019

- 200 g de flocons de 5 céréales - 100 g de quinoa soufflé - 5 cl d'huile de coco - 8 cl de sirop d'agave - 1 c. à café de vanille en poudre - 50 g d'amandes effilées - 100 g de fleurs d'hibiscus confites - Préchauffer le

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- 4 poires Williams encore fermes - 1,2 l d'eau - 200 g de sucre blond - 2 gousses de vanille - 3 cosses de cardamome - 8 fleurs d'hibiscus séchées - Verser l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. - Ajouter les gousses de vanille

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- Mixer finement 8 fraises, 125 g de mirabelles surgelées et 12,5 cl de lait d'amande. - Verser dans un bol. - Couper et dénoyauter 8 mirabelles puis les disposer joliment sur le smoothie, ainsi qu'un peu de granola, de copeaux de noix de coco et d'amandes effilées.

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- Les blancs de 3 gros œufs - 150 g de sucre glace - 1 c. à café de jus de citron - 125 g de mascarpone - 5 cl de crème fleurette Quelques mûres - 1 c. à café de pistaches non salées - 8 fleurs d’hibiscus confites au

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Le café n’est pas la seule plante à renfermer de la caféine. Le thé en contient aussi (on parle de théine, mais il s’agit de la même molécule), ainsi que le moins connu maté des Sud-Américains. « Le thé est stimulant sans avoir le côté excitant du café, car ses

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Que révèlent nos habitudes alimentaires ? Le musée de l'Homme, à Paris, se penche sur nos assiettes et propose des pistes de réflexion sur nos modes de consommation et les enjeux de demain. Mange-t-on trop de viande ? Que penser des OGM ? Une visite qui mêle réflexion, art culinaire,

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