Vital Food - Le numéro 20 du 22 août 2019

Qui s'y frotte… s'y aiguise ! On place un couteau entre les deux cornes de ce petit rhino et, après quelques allers-retours, le voilà plus tranchant. Le plus : ses pattes sont antidérapantes. Aucun risque de le voir sonner la charge !

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Le saumon, on aime, mais on aime encore plus quand on sait qu'il a été élevé dans le cadre d'une aquaculture raisonnée et sans antibiotique. Qu'il a été nourri sans OGM (moins de 0,9 %) ni hormone de croissance. C'est la démarche qu'entreprend le poissonnier Delpierre pour son saumon élevé

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Saumon snacké au sésame, couscous veggie, bœuf chimichurri, salade de pastèque & feta, cheesecake… Des entrées aux desserts en passant par les plats de pâtes, les viandes, les poissons, les soupes, les salades et les tapas, Frichti propose dans son livre 130 recettes emblématiques de la marque, simples et rapides,

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Férue de smoothie bowls mais en manque de temps ? Vitabio propose deux recettes qui réunissent une boisson végétale et des fruits mixés. D'un côté, du lait de coco, du kiwi d'Aquitaine et du thé matcha, de l'autre une boisson de riz de Camargue, des framboises et des mûres. Ne

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Chez Bruce, on déguste des recettes asiatiques dont les textures et les saveurs ont été travaillées avec un soin tout particulier. Par exemple, l'age-dofu, des cubes de tofu tendres frits et servis dans un bouillon de shiitakés avec une gelée de tosazu (vinaigre japonais très particulier) et de la bonite

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