Vital Food - Le numéro 43 du 11 juin 2025

- 150 g de fruits rouges (au choix) - 4 œufs - 150 g de beurre demi-sel fondu (+ pour le moule) - Chantilly - 250 g de farine - 180 g de sucre - 10 g de levure chimique - 1 gousse de vanille 1 Beurrez le moule puis

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1 belle aubergine - 6 tomates grappe - 2 courgettes vertes moyennes - 1 courgette jaune - 1 bouquet de thym - 400 g de bûche de chèvre - 8 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Taillez les courgettes

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1 Épluchez les pommes de terre puis faites-les cuire 25 minutes à la vapeur. Laissez refroidir complètement. 2 Faites cuire les 7 œufs pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez, recouvrez d'eau froide et laissez refroidir avant de les écaler et de les réserver. 3 Coupez les radis

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- 300 g de pommes de terre - 100 g de mesclun - Quelques radis roses - 1 oignon rouge - 2 œufs - 2 boîtes de maquereaux marinés - 120 g de cœurs d'artichaut - Moutarde à l'ancienne - Vinaigre - Huile - Sel 1 Coupez les pommes de

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800 g de tomates aux couleurs et calibres variés - 2 gousses d'ail - 3 brins de persil plat - 50 g de parmesan - 60 g de pistaches nature décortiquées - 15 cl d'huile d'olive vierge extra - Sel et poivre. 1 Pelez l'ail et écrasez-le au presse-ail. Râpez

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- 250 g de farine de pois chiche - 10 cl + 2 c. à soupe d'huile d'olive - Fleur de sel 1 Faites bouillir 50 cl d'eau salée avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Dans un faitout, délayez la farine de pois chiche tamisée dans 20 cl d'eau

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