Vital Food - Le numéro 43 du 11 juin 2025

Bien que le beurre ne soit pas à diaboliser, on peut opter pour des aliments plus intéressants sur le plan nutritionnel lorsqu’on prépare une tarte aux fruits. La compote (sans sucre ajouté) permet de sucrer naturellement la pâte. On peut la choisir nature (à la pomme) ou tester un mix

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PRÊTE À CROQUER LA VIE Inutile de l'éplucher, un simple rinçage à l'eau claire suffit. Une fois les extrémités coupées, elle s'adapte à toutes les découpes : dés, rondelles, tranches, lamelles ou même tagliatelles. La variété détermine son usage culinaire. Les courgettes rondes, comme la ronde de Nice, sont parfaites

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4 pêches jaunes - 2 nectarines jaunes - 200 g de crème de calisson - 1 c. à soupe d'amandes effilées. Pour la pâte sablée amande : - 1 œuf - 125 g de beurre mou - 200 g de farine - 125 g de sucre de canne blond -

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600 g de veau haché - 200 g de saucisse de Toulouse - 1 kg de tomates roma - 6 gousses d'ail - 1 bouquet de basilic - 1 œuf - 250 g de burrata - 30 g de parmesan râpé - 10 cl d'huile d'olive - 30 g de

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800 g d'épaule d'agneau hachée - 1 kg de tomates - 1 gros poivron rouge - 4 gousses d'ail - 4 brins de persil plat - 2 œufs - 150 g de tomme de brebis bien tendre - 150 g de chapelure fine - 15 cl d'huile d'olive - 4

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4 steaks hachés de bœuf de 150 g chacun - 4 tomates marmande - 1 oignon doux des Cévennes - 4 feuilles de laitue - 4 feuilles de batavia - 8 tranches de gouda à fondre - 4 cornichons malossol - 3 c. à soupe d'huile de colza - 3

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