Vital Food - Le numéro 43 du 11 juin 2025

8 prunes jaunes - 125 g de cassis - 1 pâte brisée (voir recette de la tarte rustique prune et cerise p. 56) - 200 g de gelée de groseille - 4 c. à soupe d'amandes effilées 1 Préparez la pâte en suivant la première étape de la recette de

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- 50 g de chorizo - 1 carotte - 1 tomate - ½ concombre - ½ citron (jus) - 2 poignées de jeunes pousses - 1 échalote - 1 petite gousse d'ail - Ciboulette - 50 g de fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes - 20 g

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4 œufs Pour les galettes : - 600 g de courgettes - 1 oignon cébette - 2 œufs - 75 g d'emmental râpé - 85 g de farine - 2 c. à soupe d'huile - 1 c. à café de levure chimique - Sel et poivre. Pour la crème épicée

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- 2 courgettes - 1 aubergine - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 c. à soupe de thym frais effeuillé - 2 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Pour le crumble - 70 g de beurre à température ambiante - 30

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8 tomates grappe - 1 tasse de petits pois écossés - 1 petit oignon rouge - 50 g de parmesan râpé - 1,5 l de bouillon de légumes - 225 g de riz arborio ou carnaroli - 6 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre 1 Ouvrez les

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1 kg de mirabelles - 35 g de beurre demi-sel - 1 pâte sablée amande (voir recette de la tarte pêche et nectarine au calisson p. 57) - 50 g de sucre de canne blond - 50 g de poudre d'amande - 1 c. à soupe d'amandes effilées - 1

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