Vital Food - Le numéro 43 du 11 juin 2025

1 kg d'abricots - 750 g de framboises - 250 g de gelée de groseilles. Pour la pâte sablée cannelle : 180 g de beurre (+ pour le moule) - 380 g de farine semi-complète (+ pour le plan de travail) - 2 sachets de sucre vanillé - 1 c.

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300 g de bœuf haché - ½ concombre - 4 tomates cocktail - 1 petit oignon rouge - 4 brins de persil plat - 4 brins de basilic - 1 œuf - 1 yaourt brassé nature au lait entier - 20 cl de coulis de tomate - 1 c. à

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Les graisses sont importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme (qualité de la peau, entretien du cerveau…). Les saturées (viandes grasses, charcuteries, fromages…) sont utiles, mais en petite quantité, car, en excès, elles sont mauvaises, notamment pour le système cardio-vasculaire. Les insaturées (huiles végétales, poissons gras, fruits à coque…) sont

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LA BRETAGNE, ÇA NOUS GAGNE Avec ses courants tempérés et ses eaux préservées, la Bretagne offre un parfait « mer-roir » à la production d'algues. Pas moins de 700 espèces sauvages poussent le long des côtes, récoltées généralement entre mai et octobre. Une fois pêché, le goémon - les algues

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UNE MEILLEURE RÉCUPÉRATION Quand on se tourne vers un régime végétal, on augmente naturellement la part de légumes dans notre assiette. « Avec des repas plus riches en antioxydants, notre corps gère mieux le stress oxydatif auquel il est confronté avec l'activité physique, explique la diététicienne. Il est donc plus

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TROP LIQUIDEBesoin d’épaissir une sauce ? On mise sur la Maïzena ou la fécule de pomme de terre, qui permettent de corriger la texture sans altérer le goût. Si nos placards en sont exempts, on opte pour un roux (association de farine et de beurre). Pour cela, on mélange les

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