Hors Série - Le numéro 26 du 11 avril 2019

- 1 kg de carottes - 100 g de lentilles vertes - ½ oignon rouge émincé en fines rondelles - 100 g de feuilles de mâche ou de cresson - 120 g de crottin de chèvre - 4 c. à soupe d’huile - 50 ml de lait - 1 c.

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Le principe : un petit déjeuner équilibré est constitué de :- Glucides à index glycémique bas ou modéré pour avoir de l'énergie pour toute la matinée.On choisit donc des produits céréaliers complets ou demi-complets et le moins transformés possible, comme un pain complet au levain ou des flocons de céréales.-

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Éloge de la lenteur Se mettre au cru doit se préparer et se faire progressivement. D'abord parce que l'augmentation de consommation de fibres insolubles peut causer des problèmes digestifs, plus ou moins prononcés selon les individus. Ensuite, parce que manger uniquement cru demande de chambouler son mode d'alimentation de fond

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Le principe : Petit-déjeuner : À accompagner de thé, tisane à volonté ou de café - modérément -, sans sucreVersion sucrée : Granola paléo + lait de coco / Smoothie : lait de coco (ou amande, ou noisette) + quelques fruits rouges + 1 bananeVersion salée : 2 belles tranches

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Lait d'amour au macaPOUR UNE TASSE - PRÉPARATION : 10 MIN - 25 cl d’eau de coco - 40 g de noix du Brésil - 1 datte medjool - 1 pincée de vanille en poudre - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 pincée de clou de girofle en

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LES VEGGIENous sommes 2 % en France. Mais chez nos voisins allemands, 9 % de la population a cessé de consommer de la chair animale. En Israël, ils sont 12 %. Et en Inde, 40 % de la population est végétarienne – et même 80 % dans l’État du Gujarat.

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